Prečo väčšina kuchynských utierok zlyhá v komerčnej kuchyni - a prečo v skutočnosti odolné utierky pre stravovanie vydržia

Ak riadite komerčnú kuchyňu, vzor už poznáte. Prichádza nový obal na uteráky, týždeň alebo dva fungujú skvele a potom sa niečo začne kaziť. Na okrajoch sa trhajú. Začnú kyslo cítiť bez ohľadu na to, ako často sa umývajú. Prechádzajú od utierania pultu až po zanechávanie žmolkov na ňom.

Toto nie je malá nepríjemnosť. Uteráky sú jednou z-najpoužívanejších a najčastejšie{2}}vymieňaných položiek v každej stravovacej prevádzke, a keď zlyhajú skôr, prejaví sa to ako skutočné, opakujúce sa náklady -, nehovoriac o probléme s hygienou, ktorý nikto nechce riešiť uprostred-zmeny.

Tento článok nie je prezentáciou predaja. Je to jednoduché vysvetlenie toho, čo vlastne robí uterák odolným, prečo toľko uterákov zlyháva v komerčných podmienkach a ako - pred kúpou puzdra - povedať, či produkt skutočne vydrží. Pozrieme sa aj kdeOdolné uteráky na obsluhu jedlaod Weston Nonwoven zapadajú do tohto obrazu, s reálnymi číslami namiesto prídavných mien.

Čo v skutočnosti znamená "odolný" pre uterák

Výraz „trvanlivý“ je vytlačený na mnohých obaloch, ale zriedka sa to vysvetľuje. Tu je obyčajná verzia.

Výkon uteráka závisí od troch vecí: ako sú jeho vlákna štruktúrované, koľko materiálu je vyrobený na štvorcový palec a ako vyrovnáva savosť a pevnosť.

Štruktúra vlákienzáleží viac, ako si väčšina ľudí uvedomuje. Netkané uteráky sa vyrábajú priamym spájaním vlákien, a nie ich tkaním ako bavlnenou látkou. Tento proces spájania určuje, či uterák odoláva roztrhnutiu, keď je vlhký, horúci alebo pod tlakom -, alebo či sa po niekoľkých použitiach začne rozpadať.

GSM (gramy na meter štvorcový)je základným meradlom hustoty materiálu v tomto odvetví. Vyššie GSM vo všeobecnosti znamená viac materiálu, ale neznamená to automaticky lepší výkon - na kvalite konštrukcie záleží rovnako ako na hmotnosti. Napriek tomu, ak je GSM príliš nízke, uterák takmer vždy rýchlo zlyhá, bez ohľadu na to, z čoho iného je vyrobený.

Nasiakavosť vsje kompromis-o ktorom väčšina ľudí nikdy nepočuje. Uterák vyrobený výlučne na rýchle nasávanie tekutín má často voľnejšiu, tenšiu štruktúru -, vďaka ktorej sa tiež ľahšie roztrhne. Uterák vyrobený čisto pre pevnosť môže skončiť tuhý a menej savý. Najlepšie komerčné uteráky nie sú tie, ktoré vyhrajú jednu kategóriu úplne; sú tie, ktoré vyvažujú oboje, pretože kuchynská utierka, ktorá je pevná, ale nepoužiteľná na rozliatie, v skutočnosti problém nerieši.

Predstavte si to ako porovnávanie papierovej utierky s handrou v obchode. Jeden je na jedno použitie a dobre sa vstrebáva, ale pri akomkoľvek skutočnom strese sa rozpadá. Druhý prežije zneužívanie, ale nie je stavaný na to, aby niečo nasal. Správne navrhnutý netkaný uterák sa snaží sedieť medzi - dostatočne odolný na opätovné použitie a pranie, dostatočne savý, aby skutočne splnil svoju úlohu.

Tri spôsoby kuchynské utierky skutočne zlyhajú

Väčšina porúch uterákov v komerčnom prostredí je spôsobená jedným z troch mechanizmov. Ich pochopenie vám pomôže čestne zhodnotiť akýkoľvek produkt.

1. Trhanie vo vlhkých alebo horúcich podmienkach.Teplo a vlhkosť oslabujú väzby vlákien. Utierka, ktorá pôsobí robustne a suchá, sa môže po nasiaknutí horúcou vodou alebo mastnotou ľahko roztrhnúť - toto je jedna z najčastejších sťažností v rýchlo{2}}kuchyniach a je to priamy dôsledok slabého spojenia v štruktúre vlákien.

2. Rozpad po opakovanom umývaní alebo dezinfekcii.Komerčné pranie je drsnejšie ako domáce pranie - teplejšia voda, silnejšie pracie prostriedky, častejšie cykly. Uteráky, ktoré nie sú skonštruované pre toto prostredie, rýchlo strácajú integritu, niekedy v rámci tucta umývacích cyklov.

3. Lining a strata tvaru.Toto je často odmietané ako kozmetické, ale nie je to tak. Uterák, ktorý zbavuje vlákna-povrchov pripravených na jedlo, predstavuje riziko kontaminácie, nie len nepríjemnosti. Žmolkovanie zvyčajne signalizuje, že väzba vlákien začína zlyhávať - je to často prvý viditeľný znak, že sa uterák blíži ku koncu životnosti.

Ako zhodnotiť uterák predtým, ako si kúpite puzdro

Na kontrolu nepotrebujete laboratórium. Tu je jednoduchý a čestný postup:

Skontrolujte GSM uvedené v technickom liste.Čokoľvek výrazne pod priemyselnou{0}}štandardnou hmotnosťou komerčných uterákov je varovaním za krátku životnosť.

Požiadajte o hodnotenie-pracieho cyklu.Legitímny výrobca by vám mal vedieť približne povedať, koľko komerčných cyklov prania má uterák prežiť.

Vykonajte jednoduchý mokrý{0}}test odtrhnutia.Namočte vzorku uteráka do horúcej vody a potom jemne potiahnite za šev alebo okraj. Dobre postavený uterák odoláva-; zle stavaný dáva takmer okamžite.

A aby som bol priamy: žiadny uterák nie je nezničiteľný. Dokonca aj dobre-postavená komerčná utierka má realistickú životnosť - očakávajte definovaný počet praní za štandardných komerčných podmienok prania, nie neobmedzeného používania. Akýkoľvek produkt, ktorý tvrdí niečo iné, nie je s vami priamočiary.

Kam sa zmestia odolné utierky Weston Nonwoven pre stravovanie

Weston Nonwoven stavia svoje utierky pre gastronómiu na princípoch vláknitého{0}}spojovania a GSM princípov uvedených vyššie - nie ako marketingové tvrdenie, ale ako skutočná metóda konštrukcie.

Materiálová konštrukcia: Spojená netkaná vláknitá štruktúra špeciálne navrhnutá tak, aby odolala roztrhnutiu za mokra a za tepla, čím sa zaoberá najbežnejšími komerčnými poruchami.

Hmotnosť a hustota: vyrábané na úrovni GSM vhodné na opakované komerčné použitie, a nie na ľahšie utierky bežné v-jednorazových uterákoch.

Trvanlivosť prania: určené pre definovaný počet komerčných cyklov prania pri štandardných podmienkach teploty pracieho prostriedku a vody-.

Aby bolo jasné, aké sú obmedzenia: tieto utierky sú určené na bežné použitie-na prípravu a čistenie jedla v komerčných kuchyniach. Nie sú navrhnuté ako náhrada za ťažké- handry z obchodu v-potravinárskom priemysle a ako každý netkaný výrobok, výkon závisí od dodržiavania odporúčaných podmienok prania.

Cena-za-použitie matematiky

To je zvyčajne to, čo rozhodnutie skutočne padne.

Ak je potrebné vymeniť lacnejší uterák trikrát za rovnakú dobu, odolný uterák vydrží raz, „lacnejšia“ možnosť často stojí celkovo viac -, nepočítajúc čas práce strávený opätovným objednávaním, dopĺňaním zásob a manipuláciou s uterákmi, ktoré v polovici-zmeny zlyhali.

Jednoduchý spôsob, ako to overiť vo vašej kuchyni: vydeľte cenu skrinky reálnym počtom umývacích cyklov, ktoré z nej skutočne získate. Dôležité je toto číslo, nie cena nálepky.

Čo skontrolovať pred ďalšou objednávkou

Pred kúpou ďalšieho kufríka kuchynských utierok sa zamerajte na tri veci:

• Uvedený GSM, ktorý zodpovedá štandardom komerčného -použitia, nie hmotnosti na jedno použitie{1}}
• Hodnotenie pracieho-cyklu, ktoré si môžete skutočne overiť, nie len tvrdenie o trvanlivosti
• Konštrukčná metóda (ako viazané netkané vlákno) navrhnutá špeciálne tak, aby odolávala roztrhnutiu za mokra a tepla

Ak chcete vidieť úplný hárok so špecifikáciami pre Weston Nonwoven'sOdolné uteráky na obsluhu jedla- vrátane GSM, hodnotenia pracieho-cyklu a údajov o absorpcii - vyžiadajte si vzorku a porovnajte ju s tým, čo práve používate. Čísla vám povedia viac, ako dokáže ktorákoľvek etiketa.